<
29 نيسان 2013
تقييم المستخدم: / 0
ضعيفجيد 

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

القلي طريقة سريعة لطهي الطعام  ،  حيث يقوم الزيت بدور الوسيط الذي ينقل الحرارة الى الغذاء  ،  كما انه يقوم بتبخير الماء والسوائل الاخرى المذابة في الغذاء  ،  وهذا هو الذي يجعل المقليات هشة مقرمشة من الخارج .

ويتفاعل الزيت ايضا مع مكونات الغذاء الاخرى ، كالكربوهيدرات والبروتينات  ،  فيعطي نكهة ورائحة مميزة  ،  تغري انوف الجائعين!
هل تغطي المقلاة ام لا؟ في القلي المغلق ، يتشرب الغذاء الزيت بكميات اكبر  ،  مما يرفع من كمية الدهون فيه  ،  وفي المقابل فالقلي المفتوح قد لا يضمن قلي الاجزاء الداخلية من الغذاء .

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

صحة - الصحة والغذاء