<
23 تشرين1 2012
تقييم المستخدم: / 0
ضعيفجيد 

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

لقد قامت  منظمة الصحة العالمية بالإشارة إلى أن ما يقرب من 63% من حالات الوفاة التي حدثت بالعالم عام 2008 ‏نتجت عن أمراض مستعصية غير معدية مثل بعض الأمراض السرطانية وأمراض القلب والبدانة والبول السكري  ‏النوع الثاني ، مرجعة ذلك إلى النظم الغذائية السيئة التي تتبعها معظم شعوب العالم حاليا.‏

 

وافادت التقارير الدولية بالقول أن الدول التي تمثل الأطعمة ا لنباتية فيها الأساس في النظام الغذائي تنخفض لديها ‏معدلات الإصابة والوفاة بتلك الأمراض بالمقارنة بالدول التي تعتمد نظمها الغذائية على المنتجات الحيوانية.‏

ويوضح تارفر أن علاجات الأمراض المستعصية قد حيرت الباحثين سنوات طويلة ، إلا أن دراسات حديثة عن ‏التغذية أكدت أن أفضل طريقة لإيقاف زحف هذه الأمراض يعتمد على تغيير عاداتنا الغذائية. ‏

وأشار الكاتب إلى أن النباتات تشتمل على مواد حيوية منشطة تلعب دورا هاما في السيطرة على العوامل الجينية ‏والحيوية التي تساهم في الإصابة بالأمراض ، كمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم في التخلص من العوامل التي ‏تدمر الخلايا وتتسبب في الالتهابات الحادة.‏

والجدير بالذكر  أن بعض الخضراوات يمكن أن تقلل أو تزيل التأثير السيئ لبعض الجينات على مخاطر الإصابة ‏بالأمراض المستعصية.‏

وقد حددت دراسات سابقة بعض الجينات والتحورات الجينية التي ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية ‏الدموية ، بعض هذه المتغيرات الجينية تجعل الأشخاص أكثر عرضة لزيادة مستوى الكولسترول في الدم وبعضها ‏يتسبب في تكون البقع النشوية والدهنية داخل الشرايين ، بينما تعرض أخرى الجسم لارتفاع ضغط الدم.‏

ويمكن للنظام الغذائي الذي يعتمد على النباتات أن يحمي من تكون الأوعية الدموية التي تغذي الأورام السرطانية. وقد ‏نشر المعهد الأمريكي لبحوث السرطان العام الماضي دراسة توضح كيف يمكن تأجيل تطور بعض الأورام ‏السرطانية بل ومنعها من خلال اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه مع ممارسة نشاط رياضي بشكل ‏منتظم.‏

وخلص الدراسة الى ان قابليتنا للإصابة ببعض الأمراض المستعصية ترجع للجينات التي نرثها عن الآباء والأجداد ، ‏كما أن للبيئة التي نعيش بها تأثيرا على هذه الجينات ، إلا أنه يظل لدينا إمكانية التحكم في هذه الجينات من خلال ‏النظام الغذائي الذي نتبعه .‏

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

صحة - الصحة والغذاء