معلومات عامة

طريقة تحضير المكرونة والاسباجيتى والعجين

طريقة تحضير المكرونة والاسباجيتى والعجين :

عجينة شركس بوريك :

اعجن500 جرام من الدقيق الاسترالى و15جراما من الملح وبيضتين وكوبة من الماء البارد واترك العجين نصف ساعة ثم افرده بحيث يكون رقيقا وضع عليه جبنة بيضاء شركسية ممزوجة بالنعناع المفروم على هيئة صفوف ثم غطه بعجينه اخرى واقطعها قطعا كالرفيولى واسلقها ثم حمرها فى كزرولة بها مسل واغرفها فى صحن .

الغذاء - معلومات عامة

طريقة تجهيز المكرونة والاسباجيتى والعجين

طريقة تجهيز المكرونة والاسباجيتى والعجين :

رفيولى بالمخ :

تجهز العجينة كما سبق ولكن بدل المخلوط السابق يستعمل مخلوط من المخ المسلوق وبصلة محمرة مع الثوم وقليل من عيش الغراب والتروف المفرومة وبعض من صلصة الدمى جلاس وثلاث بيضات نيئة ثم اخلط الجميع واملأ به العجينة واسلقها بالكيفية السابقة ثم ضع فوقها صلصة الدمى جلاس وادخلها الفرن حتى تحمر .

الغذاء - معلومات عامة

كيفية تجهيز المكرونة والاسباجيتى والعجين

كيفية تجهيز المكرونة والاسباجيتى والعجين :

مكرونة محمرة :

امزج نصف اقة من المكرونة المسلوقة بالزبد ثم ضع فوقها بعضا من جوز الطيب الملح والفلفل وصلصة البيشامل واخلط الجميع جيدا ثم ضعه فى صحن صينى ثم رش على وجهه قليلا من صلصة البيشامل والجبن البارميزان وقليلا من خبز البقسماط المسحوق والزبدة وصعه فى الفرن حتى يحمر .

الغذاء - معلومات عامة

المزيد من المقالات...

الصفحة 1 من 20

البداية
السابق
1