17 كانون1 2011

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

 

كوسا بالبشاميل

مقادير الكوسا بالباشاميل:

كيلو كوسا او حسب الرغبة ويتم تقطيع كل حبة من النصف بشكل طولي
لحمة مفرومة
بصل
صنوبر


البشمل:        
لتر حليب
سبع ملاعق طحين
ملح بهارات

التحضير:
_نقوم بسلق الكوسا بعد تقطيع كل حبة بشكل طولي .
_وفي هذه الأثناء تقومي بقلي اللحمة المفرومة مع بصلة وقليل من الصنوبروملح وبهارات وبعدها عمل البشمل.
_يوضع زيت في القدر ويوضع عليه الطحين ويتم تقليبه حتى يحمر وثم يوضع عليه الحليب بالتدريج ويتم تحريكه بدون توقف.
_ويوضع ملح وبهارات وقليل فلفل اسود حتى يصبح متمامسك ولزج او يوضع الحليب والطحين المحمر في  الخلاط حتى لايحدث فيه كتل ويرجع ع النار حتى يغلي مع تحريكه.
_ثم تصف الكوسا في صينية ويتم تفريغ كل حبة من اللب بالملعقة حتى يصبح شكلها مثل القارب ويوضع  اللحم المفروم عليها وبعد الانتهاء يصب البشمل على الصينية وتوضع في الفرن حتى يغلي البشمل وتتسبك يعني حوالي ثلث ساعة وبعدها تحمر قليلا.


 

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

مطبخ مجتمعي - طبق رئيسي