11 أيلول 2013

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

طريقة عمل شوربة الرمان مع كرات اللحم

 

من الشوربات اللذيذة التي تقدم على الطاولة العربية شوربة الرمان وكرات اللحم ، واليكم طريقة تحضيره .

 

مقادير :
  • 2 ملعقة صغيرة  ملح .
  • 1/2 ملعقة صغيرة  فلفل اسود .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم .
  • 250 جرام لحم مفروم ناعم .
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • 2 حبة متوسطة بصل مفروم .
  • 4 فص ثوم مهروس .
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس .
  • 1/2 كوب ارز قصير الحبة .
  • 1/2 كوب حمص نخي .
  • 1/2 كوب عدس اخضر او بني .
  • 4 كوب مرق .
  • 6 كوب ماء .
  • 1 كوب دبس الرمان .
  • 2 كوب كزبرة مفروم .
  • 2 كوب بقدونس مفروم .
  • 2 كوب نعناع مفروم .
  • 1 كوب بصل اخضر مفروم مع الاوراق .
  • 1 ملعقة كبيرة انجليكا وهي من التوابل ويمكن الاستغناء عنه .
  • للتقديم حب الرمان .
خطوات عمل شوربة الرمان مع كرات اللحم :
  1. في طبق صغير ضعي الملح ، الفلفل والكركم ، قلبي البهارات لتختلط .
  2. في طبق عميق ضعي اللحم ، أضيفي نصف كمية البهارت ، قلبي اللحم بأطراف أصابعك وشكلي إلى كرات صغيرة الحجم .
  3. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت ، أضيفي البصل ، باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ، أضيفي الثوم والزنجبيل ، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أضيفي كرات اللحم ، قلبي اللحم بخفة إلى أن يصبح لونه ذهبي .
  4. أضيفي الأرز ، الحمص ، العدس ، المرق والماء ، دعي المكونات تطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج الحبوب والأرز .
  5. أضيفي دبس الرمان ، الكزبرة ، البقدونس ، النعناع والبصل ، أضيفي بقية البهارات ، غطي القدر وخففي النار ، دعي الشوربة تطهي لمدة ٦٠ إلى ٧٠ دقيقة .
  6. في طبق تقديم عميق أسكبي الشوربة ووزعي حب الرمان ، قدمي شوربة الرمان مع الخبز المحمص .

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

مطبخ مجتمعي - شوربه