25 أيلول 2013

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

معكرونة بالبشاميل من مطبخ مجتمعي لا تفوتيها

المقادير :

  • ثوم حسب حاجتك
  • صلصة بندورة
  • عدد من حبيبات الطماطم
  • لحمة مفرومة
  • خضار إن أحببت
  • بهارات
  • ملح
  • فلفل أسود
  • جبنة موزاريلا مبروشة
  • زيت
  • بصل

طريقة المكرونة بالبشاميل  :

  • قومي بسلق المكرونة واتركيها جانبا بعد أن تجهز .
  • ابدئي بفرم رأس البصل فرما ناعما . ضعي الزيت على النار عند غليانه  ألقي البصل وقومي بتقليبه حتى يشقر  ،  ثم ضعي فوق البصل أسنان الثوم بعد هرسها .  وقلبيهم جيدا  و قومي بتقطيع حبيبات البندورة تقطيعا ناعما وأضيفيها إلى سابقها  واستمري في تقليبهم جميعا .
  • عندماتنضج قومي بتسقيط اللحمة المفرومة واخلطيها جيدا معهم إلى أن تستوي ، وتعرفين ذلك  حينما يتحول لون اللحمة المفرومة من الأحمر إلى البني .
  • بعد انتهائك من تقليبهم وعندما ينضج قومي بإضافة الخضار التي تريدين ، فممكن لك أن تضيفي البازيلاء أو الذرة أو الجزر أو الفليفلة وغيرها وذلك يعود إلى رغبتك .
  • قلبيهم جيدا على نار هادئة قومي بإضافة صلصة البندورة بعد ذلك وامزجيها جيدا مع سابقيها في الطنجرة كي يصبغ لونها جيدا .
  • أتركي هذه الطنجرة بعد أن تصبح جاهزة جانبا كي تقومي بتحضير البشاميل الآن .

طريقة عمل صلصة المكرونة بالبشاميل :

  • أحضري الزبدة و مكعبين من الماجي  ، و 7 ملاعق من الطحين ، و بيضة ولا تنسي الملح والفلفل ، و4 أكواب حليب .
  • قومي بخلط الطحين مع الحليب وضعيهم على النار واستمري في تحريكهم إلى أن يذوب الطحين
  • عندما يغلي الطحين قومي بإضافة الملح والفلفل والماجي والزبدة  ،  وابقي مستمرة في خلطهم معا إلى أن يثخن المزيج ويتكثف بعد أن يجهز الخليط ضعيه قليلا في الفرن كي تزيد كثافته ، و قومي بعد ذلك بتقسيمه إلى قسمين ، قسم لوجهه وقسم داخله .
  • اجلبي صينية وقومي بوضع قسم من البشاميل فيها وضعي قليل من الصلصة عليها ثم أضيفي فوقها الخليط الذي قمتي بتحضيره من اللحمة والتوابل والخضار بعد ذلك قومي بإضافة المكرونة وتخلطيهم جيدا .
  • من فوق أضيفي بقية البشاميل ومن ثم جبنة الموزريلا على وجه الصينية . و أخيرا قومي بوضعها في الفرن حتى تتحمر .
  • قدمنا لك سيدتي المكرونة بالبشاميل

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

مطبخ مجتمعي - اكلات غربية