1 تشرين1 2013

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة احدى الطرق اللذيذة والسهلة التحضير .
المقادير :
  • زيت زيتون ، 0.25 كوب .
  • بصل مفروم ، حبة .
  • ثوم مفروم ، 2 فص .
  • أوريجانو ، 2 ملعقة صغيرة .
  • طماطم جافة مفرومة ، 0.50 كوب .
  • دقيق بقسماط (فتات الخبز) ، 2.50 ملعقة كبيرة .
  • بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة ، حبة .
  • جبن موتزاريلا مبشور ، 2 ملعقة كبيرة .
  • صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ، 3 حبة .
  • ملح وفلفل ، حسب الرغبة .
  • مرق ، كوب .
  • خضار سوتيه للتقديم ، حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
  • يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل مع التقليب حوالي 3 دقائق حتى يلين .
  • يضاف الثوم ، الأوريجانو ، الطماطم الجافة ودقيق البقسماط ، مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • يرفع الخليط بعيدا عن النار ، ويترك ليبرد تماما .
  • يضاف البيض وجبن الموتزاريلا إلى خليط الطماطم الجافة ، مع التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم يتبل بالملح والفلفل .
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
  • توضع صدور الدجاج على سطح أملس ويعمل جيب (فتحة عميقة) في الجانب السميك من الصدر بواسطة طرف سكين حاد (مع مراعاة المحافظة على شكل الصدر وعدم تمزيقه) .
  • يوضع حشو الطماطم الجافة في جيب صدر الدجاج مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ الجيب بالحشو ، ثم تتبل الصدور بالملح والفلفل .
  • يسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة ، تحمر الصدور لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين .
  • يوضع المرق في صينية فرن وفوقه صدور الدجاج ، ويغطى بورق ألمونيوم .
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة (يرفع ورق الالمونيوم بعد 15 دقيقة) أو حتى تمام النضج .
  • تترك صدور الدجاج لتبرد قليلا ، وتقطع إلى شرائح ، ترص في طبق التقديم وتقدم مع خضار سوتيه .

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

مطبخ مجتمعي - اكلات غربية