30 حزيران 2012

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

برياني سمك

نقدم لك سيدتي اليوم طريقة عمل برياني سمك ، ويمكن اعدادها خلال 60 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 6 اشخاص  ، اليك طريقة عمل برياني سمك ، ونرجو ان تنال اعجابك .

المقادير :

٥٠٠ غرام سمك فيليه مثلج  ، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع .
٣ كوب أرز .
٣ بصل حجم كبير .
2⁄1 فليفلة حلوة خضراء .
2⁄1 فليفلة حلوة صفراء .
2⁄1 فليفلة حلوة حمراء .
2⁄1 باقة شبت .
٢ ملعقة كبيرة زيت .
٥٠ غرام زبدة .
٢ ملعقة كبيرة كركم .
١ ملعقة كبيرة بهارات .
٢ ملعقة كبيرة ملح .
١ ملعقة كبيرة فلفل أسود .
١ ليمون حامض .


طريقة التحضير :

- يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة .

- يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف .

- يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد .

- في نفس القدر الذي سيطهى فيه الأرز ، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون .

- نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا .

- نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات .

- تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلا ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانبا .

- يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي ، يصفى الأرز بعد ان يستوي .

- يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة .

- يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر .

- تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز ، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج .

قدمي برياني سمك ساخنا وصحتين وعافية .

كافئ جهودنا بمشاركة المقالة على جوجل + , تغريدة , لايك , شير او تعليق منك

اكلات عربية - أطباق رئيسية